«Меркурий» — это государственная информационная система для сертификации молочной и животноводческой продукции, которая подконтрольна Россельхознадзору. По 243-ФЗ, если вы работаете с продуктами, подконтрольными Россельхознадзору, нужно отправлять ветеринарные сопроводительные документы в систему «Меркурий».
В государственной системе работают все, кто закупает продукцию:
• розничные магазины;
• столовые бюджетных организаций;
• общественные столовые;
• кафе и рестораны;
• точки быстрого питания;
• отели и гостиницы.
Полный список продукции, которую нельзя продавать без «Меркурия», можно посмотреть в приказе Минсельхоза №648.
